Lépiote élevée ou grande coulemelle

Solution du quiz : bon c'était trop facile, la prochaine fois ce sera plus dur ! Bravo à celles et ceux qui ont trouvé.




                             photos Boguy

Nom scientifique : macrolepiota procera

Famille : lépiotacées

La chair est de couleur blanc rosé. Il s'agit d'un très bon comestible dont la taille impressionnante et le port élégant ne passent pas inaperçus. Evitez toutefois l'absorption de specimens se développant au bord des routes, même s'ils paraissent tentants !
Chapeau : de 10 à 25 cm d'abord ovoïde puis convexe en forme de parasol puis étalé, mamelonné au centre, blanchâtre à beige couvert d'une pellicule épaisse se déchirant en larges écailles de couleur cannelle à brunâtre.

extrait de l'excellent site: http://mycorance.free.fr/valchamp/champi31.htm

Comments

[Alti]

Ok, merci du conseil. Je me doutais un peu del aréponse, ce genre de champi n'est pas réputé pour le gout relevé, sinon ça ce saurait, et il serait coté en bourse !

[ROLANDC]

C'est bon en omelette, mais il faudrait le mélanger avec d'autres, pour relever un peu le gout.

[Alti]

Bonjour ! Alors ça on le mange comment ? Omelettes ? Crême ? ... cru ? Bonne continuation

[jean-pierre et danielle]

J'avais hésité un moment .....puis oublié de poster !Attention, il est recommandé de ne pas cosommer ces champignons trop " murs" c'est à dire une fois qu'ils ont noirci !

[Annie]

Bon, ben moi j'ai pas trouvé ;o(

[William]

BonjourPourquoi faut-il éviter les coulemelles qui sont au bord des routes ? Ils aborbent la pollution ? Ils sont poison ?Ceci dit j'ai mangé une omelette aux cèpes ce soir. Le serveur au café de la Place à Périgueux m'a avoué qu'il sortaient des bocaux. Il faut dire qu'à 8€50 il ne faut pas trop en demander...