Pour connaître les caractéristiques techniques des fours à pain et d'autres constructions du petit patrimoine de pays voir le site de La Pierre Angulaire
Guy, J'ai parcouru le site de la Pierre Angulaire..<br />
J'y ai retrouvé Mme Schunck. J'avais lu ( et relaté son livre) D'alsace en Périgord sur l'éxode des Alsaciens en 1940.Elle dédicacera son nouvel ouvrage - repas alsaciens en Dordogne - au prochain salon du livre gourmand de Périgueux.du 14 au 16 novembre 2008http://www.livre-gourmand.fr/